Vykosťovací kuchynský nôž Victorinox Swibo s dĺžkou čepele 13 cm je vhodný na zbavovanie mäsa od kostí. Kuchynské a mäsiarske nože z kolekcie Swibo majú ergonomicky tvarované rukoväte žltej farby, dobre sa držia a poskytujú presný rez. Rukoväte sú z polypropylénu a k čepeli sú zatavené bez mikropórov, čo poskytuje požadujúcu hygienickú ochranu. Je možné ich sterilizovať až do teploty 120°C. Svoje využitie nájdu v profesionálnych prevádzkach, ako aj v domácnosti.